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湘莲文化
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湘莲介绍

湘莲泛指春秋战国楚地(今湖南省)所种植的莲子,虽然何时开始栽培尚无人考证,5000年前?#28909;司?#37319;摘莲实为粮,三千多年前就非常引人注目,正如楚大夫屈原被流放到沅湖时在诗词《招魂》、《湘君》中所描绘的芙蓉始发,杂芰?#23578;?/span>筑室兮水中,茸之兮荷盖,而真正将湘莲作为地区性莲种名称的,则是南朝江淹,他在《莲华赋》中写到著漂菱兮出波,揽湘莲兮映渚,迎佳人兮北燕,送上宫兮南楚。可见南北朝时,楚地湖南种植湘莲十分普遍,已成鼎盛。

    1972年长沙马王堆3?#34261;?#22675;出土随葬品中有52个竹筒,40个盛放食物,其中有炭化的藕片。贾思勰《齐民要术》载蒸藕法:令净,研去节,与蜜灌孔,使满。溲苏面封下头。蒸熟,除面,泻去蜜,削去皮,以刀截食。反映1500年前人们食藕相当讲究。

    在湖南湘莲发展的历史长河中,得益于湘潭独特的小气候,加上湘潭人对莲的挚爱与勤奋,湘潭所种的莲子产量高,品质优,湘潭所加工的莲子质量好,外观美、质量好,因而先于中外而首发。尤以湘潭产的寸三莲名声最著。从春秋战国时起湘潭莲子就岁贡朝廷。

  《湖南通志、物产志》载:藕粉湘潭、湘乡产,盛于他处,甲于全楚。《湘潭县志》载:莲有红、白二种,官买入贡土贡有莲实,产县西杨?#31890;?#32780;求者众。土人种者,珍以?#26434;?/span>。可见当时,湘潭县所产莲子就被公认为最好的莲子。有云湘莲甲天下,潭莲冠湖湘。正是当时湘潭莲业发展的真实反映。这?#24471;鰨?#28248;潭莲子从古到今就是湘莲的典型代表,湘莲早已成了湘潭莲子的特称。也正因为如此,湘潭县被誉为全国莲子的集散中心,1979年被国家外贸部选定为湘莲外贸出口基地县,1995年被国务院发展研究中心命名为中国首届百家特产之乡的中国湘莲之乡

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